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Segreti

Suggerimenti in cucina

Riso

19 Aprile 2017

Riso

Alcuni consigli per la preparazione

Affinchè il riso lesso in bianco rimanga ben asciutto e separato, prima di scolarlo lasciatelo riposare alcuni minuti a pentola coperta con l'aggiunta di alcune gocce di succo di limone.
Il succo di un limone è ottimo anche per evitare che il riso durante la tostatura con il soffritto si attacchi al fondo della pentola.

Se utilizzate funghi secchi per il risotto, fateli rinvenire nel latte invece che nell'acqua!

I miei consigli?... Provali!
Mastro Ciccia

-CHEF-
Mastro Ciccia